Parmigiano Reggiano: Viaggio del gusto nel mondo: la baklava dalla Turchia🍯

Fra storia e golosità, tutta la dolcezza della baklava

Passeggiando per le strade multicolori di Istanbul, sulle spiagge di Antalya o nei labirinti dell’antico bazar di Smirne, c’è un piatto che chiunque vada in Turchia deve assaggiare: la baklava! 

Il tocco in più
I sentori di latte fresco, yogurt e burro di Parmigiano Reggiano 12 mesi accompagnano la dolcezza della baklava, rendendola ancora più gradevole al palato. 

Le esperienze gastronomiche da non perdere

Il rituale del tè

Insieme alla baklava è tradizione gustare anche una tazza di tè turco (çay). È simbolo di ospitalità e viene offerto in ogni occasione, d’estate o d’inverno, fra amici o in occasioni formali. Per addolcirlo, viene spesso bevuto mordendo una zolletta di zucchero a ogni sorso, secondo la tecnica del kitlama. 

Lahmacun e ayran

Conosciuto anche come la “pizza turca”, il lahmacun è un disco di pasta sottile e croccante con un ripieno di carne, cipolle, pomodoro e spezie. Ti consigliamo di provarlo insieme all’ayran, una bevanda rinfrescante a base di yogurt da gustare ghiacciata, molto popolare nei mesi estivi. 

“Aperitivo” con il raki

Il raki, un distillato opalescente a base di anice e uva, è la bevanda conviviale turca per eccellenza. Ha una gradazione alcolica piuttosto alta, per cui si beve diluito con acqua e accompagnato da piccoli antipasti chiamati "meze", che includono specialità gastronomiche sia fredde che calde.

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