La storia del cioccolato inizia migliaia di anni fa, in America Centrale. Furono i Maya e gli Aztechi i primi a scoprire che i semi amari del Theobroma cacao - “cibo degli dei” - potevano essere trasformati in una bevanda sacra. Era densa, profumata, speziata: un elisir di forza e spiritualità. Il cioccolato non era ancora dolce, ma era già qualcosa che accendeva i sensi e già si sapeva che aveva delle proprietà benefiche. Quando il cacao arrivò in Europa nel XVI secolo, la sua storia cambiò per sempre. Lo zucchero addolcì l’amarezza, la lavorazione si affinò, e nacque un nuovo linguaggio del gusto: il linguaggio della sensualità e della gioia.

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