Boulevardier: il cugino francese del Negroni

Raffinato ed elegante, nato nel leggendario Harry's New York Bar di Parigi, il Boulevardier si differenzia dal Negroni per un solo ingrediente, il Bourbon al posto del Gin. Vediamo insieme la sua storia, che affonda le radici nei ruggenti anni Venti, e scopriamo come creare il cocktail perfetto.

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La ricetta

• 45 ml di Bourbon o Rye Whisky
• 30 ml di Bitter 
• 30 ml di Vermouth rosso dolce

Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass con un cubetto di ghiaccio. Mescolare. Filtrare in un bicchiere da cocktail ghiacciato.
Per la guarnizione, usare una scorza d'arancia, o in alternativa di limone.

Boulevardier: Tips & Tricks

Con la sua allure chic, il Boulevardier è considerato un grande classico tra i cocktail, e la fama di variante del Negroni, invece di offuscarne la scena, ha contribuito a farlo conoscere a molte più persone.

Gli ingredienti vanno scelti con molta attenzione, in modo da creare l'armonia perfetta tra lo spirito di base e il vermouth dolce. La maggior parte delle ricette - e soprattutto quella del cocktail ufficiale IBA - utilizza il Bourbon, ma è ugualmente possibile scegliere il whisky di segale.

La differenza fondamentale con il Negroni, oltre all'uso del whisky al posto del gin, sta nelle quantità: per il Boulevardier lo spirit - vale a dire il bourbon - è in quantità lievemente superiore rispetto agli altri ingredienti.