WhistlePig: un Rye Whisky che guarda al futuro | Spirit Academy Tips

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Un Rye Whisky che guarda al futuro

La genesi del progetto di WhistlePig ha tutti gli elementi di un romanzo d’avventura: ci sono i protagonisti impegnati a realizzare un sogno, c’è l’intervento magico di un aiutante e c’è persino il ritrovamento di un tesoro.
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Il tesoro nascosto

Siamo nel 2007: un gruppo di amici decide di rilevare i 200 ettari che circondano una fattoria del secolo scorso nel Vermont, con il desiderio di ammodernarla e trasformarla in distilleria.
Otto ettari di bosco d’acero sono usati per la produzione di sciroppo, vengono acquistati degli animali, tra cui maiali Kunekune, la cui coppia di campioni dona l’ispirazione per il nome WhistlePig.
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Small Batch Rye 10 Y.O.

Questa prima release nasce da uno stock invecchiato per 10 anni di rye whiskey, abbandonato e ritrovato da Dave Pickerell, padre della distillazione artigianale negli Stati Uniti.
Invecchiato in botti vergini di rovere americano, è un rye whiskey dal carattere forte e speziato.

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12 Y.O. Old World Rye

Questo rye whiskey è la seconda release della distilleria Whistle Pig, oltre che il primo blend maturato in botti di rovere americano, con affinamento in 3 tipi di botti diverse: Porto (7%), Sauternes francese (30%) e Madeira (63%).

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15 Y.O. Estate Oak Rye

Questo rye whiskey è il primo prodotto della distilleria WhistlePig a essere lasciato a maturare per oltre 15 anni in botti di Vermont Estate Oak.

Un tripudio di aromi di spezie, zucchero, rovere e agrumi.

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