Islay Whisky

È la più grande delle isole Ebridi scozzesi: 40 chilometri di larghezza e 25 di lunghezza, 3500 abitanti e ben 9 distillerie attive. Islay è davvero la patria del whisky torbato scozzese, ed è uno dei luoghi storici di produzione del whisky, fin dalla fine del diciottesimo secolo. Caratterizzata da una natura maestosa, da fonti di acqua purissima e da un’incredibile quantità di torba, Islay è un paradiso per tutte e tutti gli appassionati di whisky.
Per questo vi proponiamo un viaggio tra i sapori e i profumi di questa isola, alla ricerca delle bottiglie e dei marchi più rinomati.

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Kilchoman 100% Islay 12th edition

Kilchoman 100% Islay arriva alla sua dodicesima edizione e lo fa con un single-farm single malt!

Prodotto con orzo di varietà Publican coltivato a Islay nei campi antistanti la distilleria all'interno della Rockside Farm, fattoria in cui sorge la distilleria stessa: questo orzo viene maltato sul malting floor di Kilchoman e distillato sull'Isola, prima di essere maturato in 29 botti ex-Bourbon e 6 ex-Sherry Oloroso Butts per almeno otto anni (mix di vintage 2011, 2012 e 2013).

Si tratta di un whisky eccezionale, che esprime al massimo il terroir di Islay, torbato a 20ppm, in modo da far risaltare al massimo la qualità dell'orzo coltivato direttamente dal team di Kilchoman. Imbottigliato a 50% in poco più di 12mile bottiglie.

Elements of Islay - Cask Edit

La nuova gamma Elements of Islay sostituisce quella precedente – vale a dire Elements of Islay Peat Pure e Peat ed è composta da due espressioni: Cask Edit e Bourbon Cask. Ogni ricetta è stata creata miscelando piccoli batch di Single Malt per accentuare i diversi caratteri dello spirito elementare di Islay.

Cask Edit è un blend (o edit) prodotto a partire da botti hogshead refill ed ex-bourbon ed ex-Sherry first fill. Il Single Malt ricco e affumicato dalla costa meridionale di Islay si unisce allo stile più fresco e fruttato del nord.

Elements of Islay - Bourbon Cask

Bourbon Cask invecchiato in botti di rovere americano e hogshead refill e first fill, poi affinato in botti ex-bourbon 100% first fill, viene imbottigliato a gradazione più alta per evidenziare la personalità naturale del whisky.

Il classico tono affumicato da una distilleria della costa meridionale di Islay si unisce agli aromi più delicati e dolci della costa settentrionale.

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