Wineowine: 4 stelle ai Vini Buoni d'Italia 🏆 Il Tai Rosso è un vino delicato e versatile

"Povolare" deriva dal nome della vecchia strada bianca che saliva da Costabissara verso Ignago di Isola Vicentina, attraversando l’attuale porzione del vigneto di Tai Rosso.

Nel calice si presenta di un colore rubino di media intensità cromatica. Ha spettro olfattivo decisamente balsamico-mentolato, con eleganti note floreali fresche, rosa canina e artemisia, seguite da percezioni di lampone e di scorze di agrume candito e di talco soffuso. Il sorso lascia ricordi speziati di chiodo di garofano e cannella dolce con tannino quasi setoso. È lungo, persistente, oltre che avvolgente, intenso e molto serbevole. Il Tai Rosso è un vino delicato e versatile da tutto pasto, adatto a primi piatti di media struttura, ottimo se abbinato alla Soprèssa Vicentina DOP ed al Prosciutto Crudo Veneto Berico-Euganeo DOP. Particolare il suo abbinamento secondo tradizione alla “polenta e baccalà alla vicentina”.