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Spaghetti & Mandolino
05/03/2025

Spaghetti & Mandolino: Sai cosa è la "renga" con la polenta?

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Sai cosa è la "renga" con la polenta?

Quando è tempo di Quaresima a Verona la tradizione vuole che le famiglie preparino la renga con la polenta. Più precisamente questa ricetta proviene da Parona, una frazione della città scaligera affacciata sull’Adige che ha avuto, in passato, un'importanza strategica in quanto vero fulcro portuale per le merci che arrivavano dal nord dell’Europa via fiume. Noi di Spaghetti & Mandolino ci teniamo alle tradizioni ed ...


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